• Salade de poulet, riz semi-complet, avocat, fromage persillé (fourme d’ambert), chou chinois, croutons de pain, vinaigrette huile d’olive/balsamique
• Salade de fenouil, radis et coriandre
• Aubergines grillées, tomates séchées
• Raisin

Salade de poulet : normalement je fais cette salade avec du quinoa et de la salade mais j’avais un reste de riz et du chou à passer donc comme toujours pour ne pas gâcher j’ai modifié les ingrédients. Pour les croutons, je découpe en dés une tranche de pain que je fais griller en même temps que le poulet dans une poêle à griller

Aubergines grillées : il faut trancher l’aubergine dans la longueur sur une épaisseur de 5mm environ, napper au pinceau chaque tranche d’huile d’olive et griller à la poêle les aubergines 5/10 minutes de chaque côté. Pour les tomates séchées, j’utilise de moins en moins des pétales de tomate conservés dans l’huile mais j’achète les pétales secs et je les mets à tremper 10/15 minutes dans le l’eau pour les réhydrater (et retirer un peu de sel) Je trouve leur gout plus intense et je n’ajoute ainsi pas de gras.