Charlotte aux fruits rouges

Cette année pour la fête des voisins j’ai essayé de trouver une idée différente de ce que j’avais déjà pu faire les autres années. L’important étant de rester gourmand mais léger avec les chaleurs actuelles. Lors des précédentes fêtes des voisins, j’avais fait une tarte citron meringuée -un classique!- et une tarte chocolat fruits rouges -par facilité- il faudra d’ailleurs que je vous donne ces recettes! Pour ne pas faire un gâteau au chocolat qui était déjà prévu au menu d’une de mes voisines, j’ai décidé d’adapter la recette de ma charlotte au citron meringuée à la saison et au début de l’été en faisant une charlotte au fruits rouges.

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Pavlova aux fruits rouges façon rainbow cake

Le pavlova est un gâteau originaire d’Australie, parfait pour les fans de l’alliance meringue/chantilly/fruits -comme moi!-, c’est un peu une version estivale et légère du Mont Blanc. Il se prépare en version individuelle ou à partager et la garniture de fruits, bien que traditionnellement composées de fruits de la passion, fraises, lamelles de mangue et banane, peut être adaptée suivant la saison et/ou vos goûts. Visuellement ce dessert peut paraître « lourd » en bouche le résultat est comme un nuage, il est parfait en fin d’un repas copieux.
Ici j’ai revisité ma recette originale en séparant la meringue en 4 afin de la colorer de 4 couleurs pour obtenir un effet arc-en-ciel mais normalement la meringue n’est pas colorée afin d’obtenir un effet nuage. Lire la suite

Muffins chorizo comté

Voici une recette de muffins facile et rapide à préparer pour l’apéritif ou pour un picnic. Vous pouvez acheter du chorizo doux ou fort suivant vos préférences et servir ce qui vous restera simplement tranché.

Le comté sera meilleur si vous le râpez vous même. Vous pouvez l’acheter déjà râpé mais les muffins seront moins moelleux, ça me paraître superflu mais pour avoir testé les deux, la différence est vraiment notable.

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