Couscous de légumes

Le couscous est un des plats préféré des français mais je n’aime pas le mouton et en général, même lorsqu’il est au poulet ou sans viande, la sauce a été préparée avec cette viande… J’ai donc voulu faire moi-même une recette simple, sans couscoussier, sûrement pas classique pour les puristes mais simple et goûteuse.

Cette version est très saine et complète. Je voulais en faire pour 2 jours et finalement j’en ai eu pour toute une semaine, avec plein de bouillon que j’ai conservé pour donner du goût à d’autres recettes.

Si vous voulez rajouter du poulet vous pouvez le mettre à dorer 10 minutes au début entre la cuisson des oignons et l’ajout des carottes.

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Dosa, crêpe indienne à la patate douce

J’ai découvert cette recette dans une vidéo de cuisine au camping de Jamie Oliver. J’ai aimé le fait qu’elle associait une crêpe à base de farine de pois chiche et une purée de patates douces donc j’ai voulu tester et c’est très bon ! C’est en plus assez rapide à faire et même si le côté croustillant se perd lorsque la crêpe refroidit c’est très bon. C’est une nouvelle façon pour moi de consommer la patate douce que j’adore. En plus je ne savais pas comment utiliser la farine de pois chiche autrement qu’en faisant de la soca, ça me permet donc de ne plus avoir ce produit pour une seule utilisation.

Vous verrez ce plat est riche en saveur, doux avec le côté sucré de la patate douce, épicé avec le gingembre et relevé avec le piment. Après libre à vous d’ajuster les dosages si vous souhaitez quelque chose de plus neutre.

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