Gaspacho de tomate ananas

Suite à un récent dîner dans un restaurant qui proposait en entrée un délicieux gaspacho de tomates vertes, j’ai eu envie de réaliser un gaspacho à ma façon parfait en cette saison chaude où les tomates ont du goût!! -enfin plus de goût….- Dans la recette originale, la consistance de la soupe est obtenue avec de la mie de pain, mais j’ai choisi d’obtenir cette consistance en utilisant des noix de cajou qui ajoutent du gout, de la consistance et font de cette recette, une recette sans gluten.

Vous pouvez réaliser cette recette en utilisant des tomates rouges / poivron rouge ou des tomates vertes / poivron vert.

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Feuilletés de poulet à la Thaï

Voici une recette de feuilletés en format bouchée qui peut également se décliner en format individuel pour une entrée ou en plat complet accompagné d’une salade de papaye verte par exemple. Les saveurs de la coriandre, du gingembre, du piment et de la sauce Nuoc Nam rappellent les plats thaïlandais et la pâte feuilletée apporte du croustillant. Cette recette est peu compliquée même si elle requiert l’utilisation d’un mixeur pour obtenir une texture homogène.
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