Verrine mousse de chorizo et poivrons grillés 

Voici une recette de verrine qui satisfera les adeptes de saveurs ibériques, la chantilly de chorizo a une saveur très fine et régalera même les personnes peu habituées au piment. Initialement j’avais trouvé sur le net une recette de chantilly au chorizo que j’avais utilisée pour Halloween en décoration de cupcakes salés chorizo emmental. Je l’ai réutilisée ici en verrine accompagnée de poivrons au paprika qui sont cuisinés sur les mêmes bases pour un goût dou épicé.

Attention il faut prévoir le temps de refroidissement de la crème et des poivrons mais c’est un avantage de cette recette, tout peut être réalisé à l’avance de quelques heures voir 1 à 2 jours et assemblé avant de servir.

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