Gâteau d’anniversaire Caramel Chocolat au Lait Noisette

Pour mon anniversaire j’ai souhaité reprendre l’alliance chocolat caramel noisettes que j’adore et que je fais régulièrement en tarte à partir d’une recette de Pierre Hermé. J’ai pris comme base une dacquoise, plus épaisse qu’une simple génoise, bien moelleuse et qui renforce le goût de noisette . La réalisation du gâteau n’est pas compliquée mais étant une combinaison d’une base + 3 couches :ganache + sauce + mousse et d’éclats de noisettes elle est assez longue. Le plus simple est de réaliser toutes les bases la veille et le monter le jour même en même temps que la mousse.

Lire la suite

Banana Bread

Voici une super recette pour le petit déjeuner, savoureuse et saine qui permet en plus d’utiliser les bananes trop mures. En effet plus les bananes sont mures plus les arômes du cake seront développés.

L’idéal est de le faire le weekend et ainsi vous pourrez en manger toute la semaine car il se conserve presque une semaine emballé bien hermétiquement dans de l’alu ou dans une boite en métal et peut se faire griller en tranches lorsque vous estimez qu’il devient trop sec.
Lire la suite

Salade de lentilles et saumon

Toujours en recherche de variation des plats pour le déjeuner rapide et facile à préparer le soir j’ai voulu adapter le saumon aux lentilles en salade pour un déjeuner riche en antioxydants.
J’ai ajouté de la betterave pour renforcer l’apport d’antioxydants et pour sa couleur, du céleri branche pour sa fraîcheur et sa richesse en vitamine C et calcium ainsi qu’un peu de fêta pour sa faible teneur en calories. Le jus du citron ajoute l’acidité nécessaire pour relever cette recette.
Je donne les ingrédients pour 2 personnes, pour une lunchbox il faudra les diviser par deux.

Lire la suite