Salade Tex Mex végétarienne, sauce à l’avocat 

J’adore les plats tex mex car ce sont des saveurs que j’apprécie  (grande fan d’avocat, de tomate et de piment ) et ils sont généralement faciles à préparer, nécessitant surtout de l’assemblage.

Cette salade est idéale l’été car elle est légère mais rassasiante,  épicée mais fraîche grâce à sa sauce avocat/citron vert/piment.

Vous pouvez utiliser du mais frais et/ou prendre le temps de préparer les haricots moi j’avoue utiliser ces aliments en conserve pour gagner du temps!

Comme d’habitude je n’ai pas mis le dosage du piment car tout est relatif suivant vos habitudes donc si vous n’avez pas l’habitude d’en utiliser, testez en augmentant petit à petit les doses ou en le mettant de côté pour ceux qui apprécient si vous n’êtes pas fan. Pareil pour remplacer l’échalote vous pouvez utiliser l’oignon rouge qui est plus tex mex mais je préfère le goût plus raffiné de nos échalotes.

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Cake citron pavot

Ce cake est un classique de la pâtisserie anglaise, c’est pourquoi j’ai utilisé la recette de Jamie Oliver (fameux chef anglais dont je suis une grande fan….) pour le faire la 1ère fois et je n’ai quasiment pas modifié la recette tellement je le trouve délicieux.
Ce cake est délicieux au goûter ou pour un brunch, simple à réaliser il nécessite néanmoins 3 étapes indispensables : la réalisation du cake, le sirop pour l’imbiber et le glaçage pour la finition (et le plaisir …)
Je trouve qu’il est encore meilleur réalisé la veille afin que le sirop imbibe bien le cake. Le glaçage peut être fait le jour même mais il doit avoir séché pour être craquant… pour résumer ce cake est le symbole du gourmand croquant avec la parfaite acidité ! Lire la suite