#13 Bento pois chiches et légumes rôtis / guacamole et crudités

  • carottes râpées, raisins secs, zestes et jus de citron, graines de sésame
  • tomates fraiches et tomates séchées, basilic et olives
  • guacamole maison et biscuits salés aux graines de sésame, citrouille et piment de chez M&S
  • pois chiches et légumes grillés au cumin/jalapenos/paprika : aubergine, courgette, tomate, poivron jaune, fenouil, oignons nouveaux et pomme de terre
  • pêche plate et myrtilles

Pour les légumes grillés : préchauffer le four à 220°C. Éplucher et découper les légumes dans des tailles semblables, les disposer dans un plat en une couche. Les recouvrir d’épices suivant vos goûts, saler, poivrer, mélanger. Napper d’un filet d’huile d’olive et re-mélanger à la main pour bien recouvrir les légumes. Enfourner 35-40 minutes en remuant les légumes à mi-cuisson.

Guacamole : écraser 1/2 avocat à la fourchette pour obtenir une purée. Ajouter 1/2 cc d’un mélange d’épices mexicaines ou de paprika/cumin/coriandre en poudre, 1 petit oignon nouveau émincé, le jus d’1/2 citron vert et mélanger le tout. Servir décoré d’épices et d’une tranche de citron vert.

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