• guacamole
• champignon, parmesan, ciboulette, jus de citron
• endives au roquefort et noix
• salade de lentilles, saumon fumé, betterave, fenouil, roquette
• grenade, kiwi, raisin

salade de lentilles, saumon, betterave, fenouil : je me suis inspirée de cette recette en utilisant du saumon fumé et sans fêta (car je n’en avais pas). J’avais acheté des betteraves crues que j’ai fait cuire entière sans les peler au four à 170°C dans du papier d’aluminium pendant plus d’une heure, puis je les ai laissées refroidir avant des les peler.

champignon, parmesan, ciboulette, jus de citron: j’ai mis le jus de citron sur les champignons dès le matin afin de les « cuire » un peu

guacamole: écraser 1/2 avocat avec le jus 1/2 citron vert, ajouter de l’oignon nouveau émincé et des épices à la mexicaine.