• avocat citron/sésame, radis, champignons ail/persil sauce tahin
• curry rouge végétarien : carottes, tomates cerises, choux de bruxelles et pomme fruit
• boulettes croustillantes de riz et lentilles corail à l’indienne

Champignons ail/persil sauce tahin : nettoyer et découper en 2 ou 4 suivant la taille une poignée de champignons. Emincer, dégermer, hacher une gousse d’ail et faire revenir dans du beurre à feu doux pendant 2-3 minutes puis ajouter les champignons et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’ils réduisent en les remuant régulièrement. Laisser refroidir hors du feu. Faire la sauce tahin comme dans la recette suivante et mélanger les champignons avec cette sauce.

Curry rouge végétarien : la base est la même que cette recette en divisant par 4 les quantités et en remplaçant la courge par des carottes et une pomme, les épinards par du chou émincé et sans ajouter les lentilles.

Boulettes croustillantes de riz et lentilles corail à l’indienne : recette ici