Barres de céréales à la banane

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Voici une recette ultra simple de barres de céréales avec peu d’ingrédients, le liant est la banane écrasée mélangée aux flocons d’avoine et des fruits secs, le tout cuit 30 minutes donne une barre de céréales très saine!

Voici les ingrédients pour 10 barres environ

  • 200g de flocons d’avoine
  • 2 bananes très mûres
  • 80g de dates
  • 50g de noix de pécan / amandes /noix (selon préférence)
  • 20g de noix de coco (optionnel)

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Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule de papier sulfurisé.

Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une préparation liquide, il doit rester le moins de morceaux possible. Hachez finement les dates et les noix choisies, et ajoutez les à la purée de banane ainsi que les flocons d’avoine. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une texture homogène.

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Si vous le souhaitez, tapissez le fond du moule de noix de coco et étalez la préparation à la banane dessus. Appuyez bien l’ensemble pour obtenir une surface plane et pour rendre la préparation la plus compacte possible.

Enfournez pour 30 mn environ.
Sortez le moule du four et laissez la préparation refroidir une dizaine de minutes. Démoulez et découpez délicatement avec un grand couteau en 10-12 barres.

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Voici le résultat recto/verso

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Bonne dégustation!

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