• Crudités : tranches de concombre, poivron jaune, tomates cerises
• Salade de roquette, poulet, avocat, roquefort, dés de polenta, vinaigrette
• Dessert: 1 banane, 1 fruit de la passion

Le poulet est simplement salé, poivré et grillé sur une poêle à griller.

Pour les dés de polenta à la truffe : cuire la polenta, dans 4 volumes d’eau bouillante, verser 1 volume de polenta et cuire sans cesser de fouetter suivant le temps donné sur le paquet. Ajouter 1cc d’huile de truffe, saler, poivrer et verser dans un plat recouvert de film plastique. Lorsque la polenta est froide, la découper en dés.

Vinaigrette : huile d’olive, vinaigre de vin, moutarde à l’ancienne