Avec l’arrivée du printemps et pour Pâques j’aime travailler la noix de coco en copeaux autant pour son goût que par son visuel qui permet de faire de jolis effets… Read more Nids de noix de coco et ganache au chocolat et lait de coco →
Nous sommes à quelques jours de Noël, une de mes périodes préférées pour l’ambiance familiale, conviviale et le temps passé aux fourneaux! J’adore prendre du temps pour faire des petits… Read more Orangettes au chocolat noir →
Ces sablés au chocolat épicé sont un de mes classiques pour toutes les occasions, anniversaire, soirée, évènement. La pâte obtenue est moelleuse et très facile à travailler, comme de la… Read more Sablés au chocolat épicé →
J’ai trouvé cette recette dans le superbe livre Chocolat de Christophe Felder que l’on m’a offert pour mon anniversaire l’année dernière. J’étais très sceptique vis-à-vis du topping crème au beurre… Read more Cupcakes de Pâques au chocolat →
Pâtisse & Patine 