Pour mon retour sur le blog, j’ai choisi une recette ultra simple mais qui régale tout le monde des cookies au chocolat.  Je fais cette recette depuis des années, je décline la base avec différentes saveurs, en ajoutant plus de chocolat, des oléagineux, des fruits secs, des zestes d’agrumes etc.

Le cookie est pour moi le biscuit par excellence qui demande peu de temps de préparation, encore moins de temps que le sablé mais qui fait toujours plaisir. C’est vrai que mon robot m’aide beaucoup mais je pense qu’en quinze minutes, la quinzaine de cookies est faite, prête à être enfournée et avec 10 minutes de temps de cuisson ça va très vite.

Ici j’ai choisi de garder comme base les pépites de chocolat et d’ajouter dans une moitié des noix de pécan et dans l’autre du cacao.

Pour 16-18 cookies environ :

• 125g de beurre
• 50g de sucre blanc
• 75g de sucre roux
• 175g de farine
• 1/2cc de graines de vanille
• 1 œuf
• 100g de chocolat
• 25g de noix de pécan
• 1cs de cacao non sucré

Fouetter le beurre et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf et la vanille et fouetter de nouveau. Ajouter la farine et mélanger.

Hacher le chocolat et l’ajouter au mélange.

Séparer la préparation en 2. Dans une incorporer les noix de pécan grossièrement hachées , dans l’autre ajouter le cacao. Mélanger.

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque de papier sulfurisé, faire 8-9 boules avec une des préparations et les disposer sur la plaque bien séparées car la pâte va beaucoup s’étaler. Enfourner 12 minutes. Sortir la plaque du four, laisser refroidir sur la plaque quelques minutes puis sur une grille.

Répéter l’opération avec l’autre pâte.